小叶撸熊的工夫,唐磊已经把兔子肚腹内掏空洗干净,腌进了水里。
要不咋说这缠丝兔麻烦呢。
得先腌,再晒,晒完连烤带熏,最后还得过卤。
照传统老方走,光第一步盐腌。
就得一层兔一层料,垒在大缸里腌两天。
唐磊这就用了现代改良版,在干腌前,再加一道料水腌。
用葱姜料酒,配上五香盐化开。
这五香盐,是用砂仁,大茴香,桂皮沙姜粉等等香料一起炒出来的。
炒成微黄的盐粒,咸香融合,几个小时就够腌掉兔肉中的草腥味。
泡过再干腌,五香盐里外抹上,揉搓入味。
等腌到晚上,唐磊把兔子摘了下来,抓了来后厨偷吃顺便撸熊的仨小孩当壮丁。
“拿个风扇,给我各个角度的吹!”
没办法,以这边这气候就别想自然风干了。
拿出去一会不见,就梆硬成石头了!
趁仨孩子在卖力,唐磊把青红花椒,辣椒面拿了出来。
顺便问萨沙:“你给熊崽起名字了吗?”
前段时间吃完熊掌后,为了区分小熊崽和储备粮,几人决定给熊崽起个名。
不过几个大人都忙,熊崽还是萨沙在帮忙带。
唐磊索性就把这事交给了仨小孩。
反正让他自己来,也只会起什么大黑,旺财,团团圆圆……
萨沙点点头:“想好了。”
“因为他们,”他指指自己的两个基里尔朋友。
“没法在‘钢铁’和‘子弹’之间选一个。”
“所以我们最后决定还是叫它米莎!”
唐磊:“?这有关系吗?”
还有你们毛子是不是干嘛都离不开你们的重工和军工?萨沙无奈:“关系就是在我们这,所有熊都可以叫米莎,这是唯一不会有争议的名字。”
他解释道:“米莎是米哈伊尔的昵称。”